शादी-ब्याह में कोई तीसरा गुलाब जामुन देते हुए कहता है, 'ज़्यादा मीठा मत खाओ, शुगर हो जाएगी।' घर में किसी बड़े को कहा जाता है, 'नमक कम करो, BP कम हो जाएगा।' ये चिंताएँ आम हैं। मददगार जवाब सिर्फ़ डराने वाला नहीं है: मीठा और नमक सेहत के लिए मायने रखते हैं, पर दोनों का असर अलग-अलग तरीक़े से होता है।
एक नज़र में:
- सिर्फ़ मीठा खाने से अपने आप शुगर की बीमारी नहीं होती। ज़्यादा वज़न, घर में किसी को शुगर और कसरत की कमी से खतरा ज़्यादा बढ़ता है।
- नमक कम खाने से बड़ों में BP कम करने में मदद मिलती है, और जिनका BP हाई है उन्हें अक्सर ज़्यादा फ़ायदा होता है।
- सेहतमंद थाली और रोज़ चलना-फिरना खतरा कम करने में मदद करते हैं। नियमित जाँच से शुगर और हाई BP जल्दी पकड़ में आते हैं और उनकी देखभाल में मदद मिलती है।
- अगर आप BP या शुगर की दवा लेते हैं, तो डॉक्टर के कहे मुताबिक लेते रहें। अपने आप बंद या किसी और के साथ शेयर न करें।
शुगर कैसे होती है
शुगर एक लंबे समय चलने वाली बीमारी है। यह तब होती है जब शरीर में इंसुलिन काफ़ी नहीं बनता या शरीर उसे ठीक से इस्तेमाल नहीं कर पाता। इंसुलिन एक हार्मोन है जो खाने की शुगर को कोशिकाओं तक पहुँचाकर एनर्जी बनाने में मदद करता है। जब इंसुलिन ठीक से काम नहीं करता, तो शुगर खून में रह जाती है। लंबे समय में खून की ज़्यादा शुगर दिल, गुर्दे, आँखों, पैरों और नसों को नुकसान पहुँचा सकती है।
खतरा किससे बढ़ता है
टाइप 2 शुगर का सबसे बड़ा खतरा ज़्यादा वज़न है। कसरत की कमी और घर में किसी को शुगर होना भी मायने रखता है। उम्र और कुछ दूसरी सेहत की दिक्कतें भी असर डाल सकती हैं। ज़्यादा मीठा खाने से वज़न बढ़ सकता है। और बढ़ा हुआ वज़न टाइप 2 शुगर का खतरा बढ़ाता है। यानी मिठाई सीधे वजह नहीं, पर बड़ी दिक्कत में जोड़ सकती है।
मीठा आपके खतरे को कैसे बढ़ाता है
मिठाई ज़हर नहीं है। यह तुरंत एनर्जी देती है और स्वाद अच्छा लगता है। दिक्कत तब शुरू होती है जब मीठा रोज़ की आदत बन जाता है। मिठाई, कोल्ड ड्रिंक, पैकेट वाले जूस और बिस्किट में बहुत शुगर और कैलोरी होती है। ज़रूरत से ज़्यादा खाने पर यह एक्स्ट्रा एनर्जी वज़न बन जाती है। यह वज़न सालों में शुगर का खतरा बढ़ाता है। मीठा खाने के थोड़ी देर बाद शुगर बढ़ती दिखती है। इसलिए लगता है कि मीठा ही शुगर की बीमारी की जड़ है। बच्चों में भी मीठे कोल्ड ड्रिंक दूध और अच्छे खाने की जगह ले सकते हैं। मीठे कोल्ड ड्रिंक की जगह पानी या सादा दूध चुनें, अपने लिए भी और बच्चों के लिए भी। मिठाई खास दिनों के लिए रखें, और मात्रा छोटी रखें।
नमक BP पर कैसे असर करता है
BP खून का दबाव है जो खून की नसों पर पड़ता है। अगर यह लंबे समय तक हाई रहे, तो चुपचाप दिल, दिमाग, गुर्दे और आँखों को नुकसान पहुँचा सकता है। हाई BP में अक्सर कोई संकेत नहीं दिखता, इसलिए जाँच कराना ज़रूरी है। नमक कम खाने से बड़ों में BP कम करने में मदद मिलती है, चाहे उनका BP हाई हो या नॉर्मल। जिनका BP हाई है, उनमें अक्सर ज़्यादा कमी दिखती है। ज़्यादा नमक वाला खाना हाई BP का खतरा बढ़ाता है।
हमारा नमक कहाँ से आता है
खाना बनाते समय डाला गया नमक, और खाते वक्त ऊपर से डाला गया नमक, अक्सर हमारे नमक का बड़ा हिस्सा होता है। इसलिए खाना बनाने में नमक कम डालें, और और डालने से पहले चखें। अचार, पापड़, पैकेट वाले स्नैक्स, नमकीन और तैयार मसाले भी बहुत नमक जोड़ सकते हैं, इसलिए इन्हें कभी-कभी ही खाएँ।
BP में क्या मदद करता है
कम नमक उन कई आदतों में से एक है जो BP में मदद करती हैं। और मददगार आदतें हैं: फल और सब्ज़ियाँ ज़्यादा खाना, चलना-फिरना, वज़न काबू में रखना, तंबाकू छोड़ना और शराब कम करना। अगर डॉक्टर ने BP की दवा दी है, तो उसे लेते रहें। अपने आप बंद या किसी और के साथ शेयर न करें। दवा और अच्छी आदतें साथ मिलकर काम करती हैं।
क्या करें
छोटे कदम रोज़ करने से बड़े वादों से ज़्यादा फ़ायदा होता है।
- आधी थाली सब्ज़ी से भरें, और साथ में रोटी, दाल या चावल और प्रोटीन वाला खाना जैसे दाल, चना, पनीर, अंडा या मछली रखें।
- मिठाई कम मात्रा में खाएँ, रोज़ नहीं। त्योहार और घर के खास दिनों के लिए रखें।
- खाना बनाते समय नमक कम डालें। और डालने से पहले चखें। अचार, पापड़ और पैकेट वाले नमकीन कभी-कभी खाएँ।
- मीठे कोल्ड ड्रिंक की जगह पानी या सादा दूध लें, अपने लिए भी और बच्चों के लिए भी।
- रोज़ चलें-फिरें या शरीर हिलाएँ। रोज़ की सैर भी काफ़ी है।
- हेल्थ सेंटर में अपनी शुगर और BP की जाँच कराएँ। यह खासकर ज़रूरी है अगर वज़न ज़्यादा है या घर में किसी को शुगर या हाई BP है।
- डॉक्टर के कहे मुताबिक दवा लें। अपने आप बंद या शेयर न करें।
कब डॉक्टर से मिलें
कुछ संकेत डॉक्टर से जाँच कराने की ज़रूरत बताते हैं। शुगर धीरे-धीरे बढ़ती है, और हाई BP में अक्सर कोई संकेत नहीं दिखता। इसलिए संकेत आने का इंतज़ार किए बिना BP और शुगर की जाँच कराएँ।
- बार-बार बहुत प्यास लगना।
- आम दिनों से ज़्यादा बार पेशाब आना।
- आँखों के आगे धुंधला दिखना।
- हर समय थकान रहना, या बिना कोशिश वज़न घटना।
- पैर का घाव जो भरता नहीं।
- बहुत हाई BP से तेज़ सिरदर्द, सीने में दर्द, साँस फूलना, या शरीर के एक तरफ़ कमज़ोरी हो सकती है। इनमें तुरंत डॉक्टर की मदद लें।
अगर आपको इनमें से कोई भी संकेत दिखे, तो डॉक्टर या हेल्थ वर्कर से मिलें। अपने आप दवा न लें और अपनी नियमित दवा बंद न करें।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
क्या मीठा खाने से शुगर हो सकती है?
सिर्फ़ मीठा खाने से सीधे शुगर नहीं होती। शुगर कई कारणों से होती है। ज़्यादा मीठा वज़न बढ़ा सकता है, और बढ़ा हुआ वज़न टाइप 2 शुगर का खतरा बढ़ाता है।
क्या नमक कम करने से BP कम होता है?
हाँ, नमक कम खाने से बड़ों में BP कम करने में मदद मिलती है। यह हाई BP और नॉर्मल BP दोनों वालों को मदद करता है। कुछ लोगों को फिर भी दवा और नियमित BP जाँच की ज़रूरत होती है।
अगर मैं नमक कम खाऊँ तो BP की दवा बंद कर सकता हूँ?
नहीं। अपने आप दवा बंद या बदलें नहीं। नमक कम करना मदद करता है, पर दवा में कोई बदलाव डॉक्टर तय करेंगे।
अगर मुझे ठीक लगता है तो हाई BP खतरनाक है?
हाँ। हाई BP में अक्सर कोई संकेत नहीं दिखता, पर यह समय के साथ दिल, दिमाग, गुर्दे और आँखों को नुकसान पहुँचा सकता है। अपना BP नियमित रूप से जाँचते रहें।
किसी भी सेहत की दिक्कत के लिए डॉक्टर या हेल्थ वर्कर से मिलें। वे आपकी सुरक्षित मदद कर सकते हैं।
