कई भारतीय घरों में हर थाली के पास पानी का गिलास रखा होता है। कोई कहता है, खाने के साथ पानी मत पियो, खाना नहीं पचेगा। उसी समय बाज़ार में ख़ास एल्कलाइन पानी बड़े-बड़े वादों के साथ बिकता है। दोनों बातें एक ही चीज़ के बारे में हैं: पानी।
एक नज़र में:
- अच्छी सेहत के लिए सादा पानी काफ़ी है। शरीर अपना एसिड का संतुलन खुद बनाए रखता है।
- खाने के साथ या तुरंत बाद पानी पीना ठीक है। इससे खाना पचना बंद नहीं होता।
- पानी पाचन, कचरा बाहर निकालने और शरीर के तापमान में मदद करता है।
- बहुत ज़्यादा पानी कुछ लोगों को नुकसान कर सकता है, ख़ासकर जिन्हें किडनी या हार्ट की बीमारी है। दस्त या उल्टी में पानी और नमक दोनों की कमी होती है, इसलिए ORS ज़रूरी है।
शरीर में पानी क्या काम करता है?
पानी हवा और खाने की तरह बुनियादी ज़रूरत है। हर कोशिका और अंग को ठीक से चलने के लिए पानी चाहिए।
पानी रोज़ के कई कामों में मदद करता है:
- यह कोशिकाओं तक पोषक तत्व पहुँचाने में मदद करता है।
- यह पेशाब, पसीना और मल के ज़रिए शरीर से कचरा बाहर निकालने में मदद करता है।
- यह शरीर का तापमान सामान्य रखने में मदद करता है, ख़ासकर भारतीय गर्मियों में।
कम पानी पीने पर प्यास, थकान या चक्कर आ सकते हैं। पेशाब गाढ़ा पीला दिख सकता है। गर्मी में या ज़्यादा चलने-फिरने और काम करने पर शरीर ज़्यादा पानी खोता है। बुखार, दस्त और उल्टी भी पानी और नमक जल्दी निकाल देते हैं। इसलिए दस्त और उल्टी में ORS ज़रूरी है, जो पानी और नमक दोनों की कमी पूरी करता है।
क्या एल्कलाइन पानी सेहत के लिए अच्छा होता है?
एल्कलाइन पानी का पीएच सादे पानी से ज़्यादा होता है। बेचने वाले अक्सर कहते हैं कि यह शरीर बदल देता है, इम्युनिटी बढ़ाता है और कैंसर में भी मदद करता है। इनके पीछे कोई अच्छा सबूत नहीं है।
शरीर के पास अपना एसिड का संतुलन सही रखने का अपना तरीका है। किडनी और फेफड़े दिन-रात यह काम करते हैं। आप जो पीते हैं उससे यह संतुलन नहीं बदलता। पीने के पानी के पीएच और सेहत के बीच सीधा कोई रिश्ता साबित नहीं हुआ है।
कैंसर के लिए एल्कलाइन पानी पर लगभग कोई रिसर्च नहीं है। यह कहना कि इससे कैंसर रुकता या ठीक होता है, इसके पीछे कोई सबूत नहीं है। रोज़मर्रा की ज़िंदगी में एल्कलाइन पानी से पानी की कमी पूरी होना, शरीर का कामकाज, हड्डियाँ या इम्युनिटी को फ़ायदा होना साबित नहीं हुआ है। जो थोड़े नतीजे मिले, वे ऐसे खिलाड़ियों के थे जो कसरत करते हुए बहुत ज़्यादा पानी पीते थे।
तो:
- सेहत के लिए अलग पीएच वाले पानी की ज़रूरत नहीं है।
- सेहत के नाम पर एल्कलाइन पानी पर पैसा खर्च न करें।
- कैंसर से बचने या कैंसर के इलाज के लिए एल्कलाइन पानी न इस्तेमाल करें।
- अगर किसी को किडनी की बीमारी है या हार्ट फेल्योर है, तो डॉक्टर से पूछें कि उनके लिए कितना पानी ठीक है।
क्या खाने के साथ पानी पीना नुकसान करता है?
आपने सुना होगा कि खाने के साथ पानी पीने से पाचन रस पतले हो जाते हैं और खाना पचना बंद हो जाता है। यह पुरानी बात है। यह समझ में आती है क्योंकि पेट के रस पानी जैसे होते हैं। लेकिन शरीर ये रस बनाता रहता है, और पानी जल्दी आगे निकल जाता है।
खाने के साथ पिया गया पानी खाना पचने से नहीं रोकता। यह खाने के ऊपर रुककर पचने में रुकावट भी नहीं डालता। पानी असल में शरीर को ठीक से चलने में मदद करता है। यह पेशाब, पसीना और मल के ज़रिए कचरा बाहर निकालने में मदद करता है। इसलिए खाने के समय पानी पीना ठीक है।
घर में:
- खाने के समय मेज़ पर साफ़ पानी का जग रखें।
- मीठे पेय की जगह पानी चुनें।
- गर्मी में और ज़्यादा चलने-फिरने या काम करने पर ज़्यादा पानी पिएँ। बुखार, दस्त या उल्टी में शरीर से पानी और नमक दोनों निकलते हैं, इसलिए ORS ज़रूरी है। पानी भी जितना आराम से पी सकें, पिएँ।
- जिन फलों और सब्ज़ियों में ज़्यादा पानी होता है, वे भी दिन भर के पानी में जुड़ते हैं।
कितना पानी काफ़ी है?
हर किसी के लिए एक ही मात्रा नहीं होती। प्यास एक अच्छा संकेत है। हल्का पीला पेशाब दूसरा आसान संकेत है।
दिन भर पानी पीते रहें। बहुत ज़्यादा प्यास लगने तक इंतज़ार न करें।
लेकिन ज़्यादा हमेशा बेहतर नहीं होता। बहुत ज़्यादा पानी पीने से शरीर में नमक कम हो सकता है। यह उन लोगों के लिए ज़्यादा खतरे की बात है जिनकी किडनी खराब है, जिन्हें हार्ट फेल्योर है, जिनके शरीर में नमक का संतुलन बिगड़ा रहता है, या जो किसी और बीमारी से कमज़ोर हैं। ऐसे लोगों को डॉक्टर से पूछना चाहिए कि उनके लिए कितना पानी ठीक है।
गर्मी में या ज़्यादा चलने-फिरने और काम करने पर ज़्यादा पानी पिएँ। बुखार, दस्त या उल्टी में शरीर से पानी और नमक दोनों निकलते हैं। ORS इसकी भरपाई करता है। पानी भी जितना आराम से पी सकें, पिएँ।
डॉक्टर से कब मिलें?
डॉक्टर से मिलें अगर:
- पेशाब बहुत कम आ रहा हो, या बहुत गाढ़ा हो।
- मुँह सूखा हो, आँखें धँसी हों, या रोने पर आँसू न आएँ।
- चक्कर, कमज़ोरी या उलझन हो।
- बुखार, दस्त या उल्टी रुक न रही हो।
- पानी पीते ही उल्टी हो जाती हो।
- पैरों, टखनों या चेहरे पर सूजन हो।
- बहुत ज़्यादा पानी पीने के बाद मांसपेशियों में ऐंठन, सिरदर्द, जी मिचलाना या बहुत बुरा लगे।
- कोई भी सेहत की बात परेशान कर रही हो।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
क्या एल्कलाइन पानी कैंसर ठीक करता है?
कैंसर के लिए एल्कलाइन पानी पर लगभग कोई रिसर्च नहीं है। इसे सही इलाज की जगह इस्तेमाल करना नुकसान कर सकता है।
क्या मैं खाने के साथ पानी पी सकता हूँ?
पी सकते हैं। खाने के साथ पानी पाचन रस पतले नहीं करता और खाना पचना बंद नहीं करता। दिन भर पानी पीना अच्छा है।
क्या पानी का पीएच मेरे शरीर का एसिड संतुलन बदल देता है?
यह नहीं बदलता। आपकी किडनी और फेफड़े एसिड का संतुलन सही रखते हैं। आप जो पीते हैं उससे यह नहीं बदलता।
मुझे कैसे पता चलेगा कि मैं काफ़ी पानी पी रहा हूँ?
प्यास और हल्का पीला पेशाब आसान संकेत हैं। गर्मी में और चलने-फिरने या काम करने के दौरान ज़्यादा पिएँ। बुखार, दस्त या उल्टी में ORS पानी और नमक की कमी पूरी करने में मदद करता है। अगर आपको किडनी की बीमारी या हार्ट फेल्योर है, तो डॉक्टर से पूछें।
किसी भी सेहत की समस्या के लिए डॉक्टर से मिलें।
