चावल खाने से डायबिटीज होती है।

नतीजाअधूरा सच

इनसे जाँचा गया: nih.gov

चावल खाने से सीधे डायबिटीज नहीं होती। लेकिन ज़्यादा सफ़ेद/पॉलिश किया चावल खाना, ख़ासकर दाल, सब्ज़ी या चलना-फिरना कम हो, तो टाइप 2 डायबिटीज का ख़तरा बढ़ सकता है।

जानकार क्या कहते हैं

सफ़ेद चावल पॉलिश किया हुआ होता है। उसका चोकर और फाइबर निकल जाता है, इसलिए शरीर में वह जल्दी शुगर बन जाता है।1 2
ज़्यादा सफ़ेद चावल खाने का टाइप 2 डायबिटीज के बढ़े ख़तरे से संबंध है, ख़ासकर जब यह साबुत अनाज की जगह ले ले।1 2
चावल अकेला कारण नहीं है। वज़न बढ़ना, चलना-फिरना कम होना और खाने-पीने की पूरी आदतें भी डायबिटीज का ख़तरा बढ़ाती हैं।2
ज़्यादा चावल खाने से खाने के बाद शुगर बढ़ सकती है। समय के साथ शरीर को ज़्यादा इंसुलिन बनाना पड़ सकता है, और इंसुलिन बनाने वाली सेल्स थक सकती हैं।2
ब्राउन चावल, हाथ का कुटा चावल और मोटे अनाज में ज़्यादा फाइबर रहता है, इसलिए ये ज़्यादा मात्रा में पॉलिश किए सफ़ेद चावल से बेहतर चुनाव हैं।1 2

लोग ऐसा क्यों मानते हैं

चावल ज़्यादातर भारतीय घरों में खाया जाता है, और डायबिटीज अब बहुत आम है। सफ़ेद चावल से शुगर जल्दी बढ़ती है, इसलिए कई लोग सोचते हैं कि अकेला चावल ही कारण है।

क्या करें

चावल के साथ दाल, सब्ज़ी, दही, राजमा-चना, मछली या अंडा-मीट खाएँ ताकि शुगर धीरे बढ़े।2
ब्राउन चावल, हाथ का कुटा चावल चुनें या चावल के साथ जौ या मक्का जैसे मोटे अनाज मिलाएँ।1 2
अपना वज़न सेहतमंद सीमा में रखें और रोज़ चलना-फिरना या कसरत करें।2